鮮乳品質好不好? "牛頭"告訴你!

何佩蓁 宋佾璋 報導  / 台北市

　　天氣愈來愈熱，很多人開始買鮮乳喝，通常一定會注意保存期限，不過外包裝上，黑色白平圓形的牛頭標示貼紙，其實有玄機，原來冬季鮮乳，品質更勝夏季鮮乳，而農委會核發的鮮乳標章，左上角的符號，就能告訴你鮮乳的品質。

　　一整排冰冰涼涼的鮮乳，等著跟大家回家，民眾挑鮮乳，一定會特別仔細看看保存期限剩幾天，可是卻會忽略了，這一小張，看起來很眼熟的半圓形牛頭標貼紙。大家從小看到大的，就是農委會證證的鮮乳標章。

　　左上角的符號有學問，如果英文就是冬季產的鮮乳，注音就是夏季乳，也因為台灣乳牛是荷蘭品種，非常怕熱，夏天高溫潮濕會吃不下，營養狀況比較差，所以夏季乳當中的蛋白質、乳脂肪含量比較低，相較之下，冬天天冷，大家不愛喝鮮乳，但冬天乳牛產的生乳，品質反而是最好的。

　　下次買鮮乳，記得多看一眼，這張小小的乳牛貼紙。

新聞來源：華視新聞