2013/08/27 18:58
綜合報導
日本今年夏季，飽受熱浪之苦，許多民眾被熱到身體疲憊，食慾大減，這時候日本餐桌上必備的梅子乾，就派上用場了，因為梅子乾裡含有的檸檬酸，可以消除疲勞，提振食慾，成為日本民眾夏季消暑的飲食聖品。
在烈日下運動，最怕中暑了，不過這群高中球員卻不擔心，因為他們有個法寶，就是日常三餐都會吃到的梅子乾，不要小看這一顆顆醃漬過的梅子乾，它可是專家眼中的消暑聖品呢。因此梅子乾最適合在夏季拿來料理三餐，先把梅子跟紫蘇葉切碎，再把新鮮的鮪魚片也切成小丁，全部攪拌在一起，淋上橄欖油調味，就是一道色香味俱全的「梅子鮪魚肉排」，讓人食指大動。
另外梅子釀成的梅子醋，也非常適合調製夏季飲品，把香蕉跟蘋果切成小塊，放進果汁機裡打成汁，再加入少許的梅子醋，就是一杯清涼可口的消暑飲料。還有添加梅子汁，再乾燥製成的梅子鹽，也適合料理各種食物，例如這道和歌山縣傳統的鹹稀飯，先把米飯跟地瓜放在鍋內，燉煮十五分鐘，再以梅子鹽取代一般的食鹽調味，在炎熱的夏季，吃上一碗香味四溢的梅子地瓜鹹稀飯，肯定讓人食慾大振。
新聞來源：華視新聞
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