2014/03/27 12:00
李嘉芳 編譯
色彩繽紛的馬卡龍，又香又甜，視覺味覺都享受。不過日本最近出現了「青蔥馬卡龍」，外表看起來灰灰的，而且吃起來鹹中帶甜，有人大呼吃不慣，但也有人就愛這種特殊口味。
日本群馬縣特產的青蔥，特色是蔥白多汁又香甜，一般青蔥都是用來煎煮炒炸，像是蔥肉捲就很對味，或是切成細蔥用來增色，為了讓更多人知道群馬縣的青蔥有多美味，這群高中生決定把蔥拿來做成最近很流行的甜點「馬卡龍」。
把青蔥和麵粉攪拌均勻做成外殼，沒想到烤出來變成青蔥餅，經過腦力激盪，學生們才終於做出成品，這盤看起來灰灰，中間夾著甜奶油的「青蔥馬卡龍」，而且還去參加美食評鑑大會，沒想到，評審吃的明明是馬卡龍，怎麼會突然出現青蔥的味道，這該怎麼說呢，又鹹又甜的「青蔥馬卡龍」，沒有受到好評，學生忍不住落淚。
不過為了替在地農民推銷青蔥，她們再度振作，進行改良，這次不但是馬卡龍的殼是青蔥味，就連夾層的奶油，也用蔥白下去調味，最後做出的「青蔥馬卡龍」，整顆都是鹹的口味，反而大受好評。想嘗嘗「青蔥馬卡龍」的滋味嗎，只有日本群馬縣才吃得到喔。
新聞來源：華視新聞
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