2014/05/02 06:00
綜合報導 / 台北市
隔夜菜最好不要吃,北港高中的師生研究發現,高麗菜在室溫下放五天,致癌的硝酸鹽會提高到香腸的三倍以上。醫生表示,台灣的蔬菜因為使用氮肥,較容易有高比例的硝酸鹽,在常溫經過細菌分解以後,若是吃下肚子內,就會出現恐怖的致癌物質。
學生的指導老師說,室溫會造成細菌生長,會把蔬菜吸收的氮肥轉化成為硝酸鹽,若是放在冰箱冷藏,就可以控制硝酸鹽的增加。
新聞來源:華視新聞
北港高中 硝酸鹽 氮肥 致癌 隔夜菜
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