2014/09/03 18:58
莊雨潔 吳權原 報導 / 台北市
中秋烤肉又有新吃法，有業者推出火烤小菜，將料理放在鋁箔盒中，放上烤肉架，想要麻辣臭豆腐或是三杯肥腸都可以。另外自己烤肉，總是烤到燒焦嗎？我們請到了烤肉達人教你如何運用小撇步，就能烤出職業級美味的肉。
今年烤肉想要來點不一樣的嗎，一個一個鋁箔盒中，都是美味料理，不需要再調味，你只需要，沒錯就是這麼簡單，業者把所有小菜放到鋁箔盒中，放在炭火上烤就可以，不管是麻辣臭豆腐還是三杯肥腸都吃的到。
不過你還是習慣吃烤肉，沒關係業者還準備了這種，已經幫你調味好的肉類，方便又省時，但肉好吃就怕你不會烤，我們請來了烤肉達人，教教大家，像是桌上這一些，牛五花、牛肋條還有最難烤的雞腿，該怎麼烤才不會稿砸呢。
首先是牛五花，別一直翻也別烤太久，但牛勒條就得烤久一點了，接下來最最容易烤焦的雞腿，達人建議，可以先去皮或是先刻花讓肉熟透，而各種肉要烤好的關鍵，就在於炭火的溫度，掌握訣竅，今年中秋烤肉不只有趣也可以烤的很專業。
新聞來源：華視新聞
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