陳能振 報導 / 澎湖縣
你覺得一公斤的生菜能賣到多少錢？接下來要為您介紹的這種植物，價格可能讓你跌破眼鏡。原產於非洲的「冰花」，又叫做「鑽石花」，因為口感清爽，能做成多種料理，又具有高營養價值，一公斤就要價上萬元。不過澎湖的氣候和濕度也很適合，澎湖縣長就特別推薦農民一起來種，希望把冰花變成平民美食。
幕斯蛋糕、沙拉、果凍，還有酸甜果醋，喝一口就好驚艷。但你能想像桌上這些美食，都是用這植物做的嗎？波浪狀葉緣，加上葉片上頭佈滿的微小水晶，就像結冰一樣，這種來自非洲的「冰花」，口感清爽，帶有鹹味，可以生吃，也可以加入料理，重點是裡頭的「肌醇」能降低血糖、抗氧化，營養、經濟價值超高，一公斤就要價上萬元，不過現在澎湖也能種。
縣長到農地親自示範種冰花，希望這項產業給澎湖農民更好生活。雖然不敢相信冰花能賣到這麼好，但姑且一試，希望這種鑽石花，真的像鑽石一樣，讓農民未來閃閃發光。
新聞來源：華視新聞
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