2016/05/06 10:12
馬慧娟 綜合報導 / 台北市
台灣潮濕又高溫的環境，冰箱絕對是保鮮食物的必需品，還可防止食物變質，但日前國外有媒體指出，有36種食物並不適合放在低溫的冰箱環境裡。
據美國健康雜誌 《Rodale Wellness》報導，冰箱最佳溫度是維持在攝氏2～4度，目的是為了減緩細菌生長速度、防止食物變質，不過並非所有食物都適合放置在冰箱保存，有許多蔬果類，最理想的環境反而是在室溫下。報導指出，香蕉、木瓜或芒果等熱帶水果，放在冰箱中會因溫度過冷，出現黑色斑點，綠豆或是其他的豆類，放在陰涼處即可，如果沒有陰涼的地方，也必須放在冰箱溫度最暖的位子，蘋果、橙、檸檬也會因為低溫流失水分，蔬菜放在冰箱，也會出現乾枯的情形，番茄則是會變軟，味道變淡。所以千萬不要什麼都往冰箱裡塞，下列的36種食物，就不適合放在冰箱裡。（圖片合成自rodalewellness.com）
不宜放在冰箱內的36種食物：,
蔬菜：羅勒、茄子、洋蔥、青蔥、大蒜、青椒（彩椒）、馬鈴薯、山藥、蕃茄、南瓜、四季豆、秋葵。
水果：酪梨、香蕉、菠蘿，木瓜，芒果 、哈密瓜、鳳梨、蘋果、梨子、葡萄、橘子、柳丁、檸檬、桃李。
其他：麵包、咖啡豆、蜂蜜、雞蛋、橄欖油、醬油、魚露、醋、牛排醬、辣椒醬。
新聞來源：華視新聞
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