2016/11/20 19:57
李鴻杰 樂嘉妮 報導 / 新北市
台灣人愛喝茶，除了手搖茶市場蓬勃，現在也越來越多人喜歡自己泡茶，因為可以自己控制甜度、濃淡。但你知道泡甚麼茶要用瓷器、什麼茶葉要用陶器嗎？我們請專家來分析。
加入滾滾沸水，將茶壺倒扣在特製的茶杯中，穩穩倒出一杯清香綠茶。台灣人愛喝茶，不過茶葉也會挑茶具。茶葉達人黃金枝，對初學者來說，怎麼挑茶具也有學問，像是輕發酵的綠茶、包種茶，因為是條形狀，用瓷器來泡，導熱較快，可避免嫩茶悶住，較能彰顯茶的清香。
而半發酵的烏龍茶，茶葉多屬球狀，適合導熱慢的陶製茶壺，讓能茶葉好好伸展，又能保住高溫。注水，市面上茶壺種類多，依照材質保溫性，鐵大於陶、陶大於瓷，玻璃最弱，龍井、碧螺春不宜高溫的茶葉，就適合用玻璃壺泡。依照茶葉調性配上適合的茶具，更能喝出茶的精隨。
新聞來源：華視新聞
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