巧克力混搭拉麵 甜鹹挑戰味蕾

李嘉芳 編譯

拉麵、和菓子是日本國民美食，口味也越來越多元，像是「巧克力拉麵」，有叉燒、青蔥，湯底卻像是熱可可，又甜又鹹，且只有情人節這段時間吃得到；而「和菓子巧克力」則是把日本傳統甜點，裡面包的紅豆餡、黃豆泥換成「生巧克力」，別有另一番風味。

醬油湯底、彈牙拉麵，鋪上招牌叉燒、嫩綠的青蔥，到這裡都很正常，直到師傅灑上一把黑巧克力，再用黑胡椒提味，這碗巧克力拉麵對味蕾實在是一大挑戰；貨真價實的巧克力，看起來真怪，其實巧克力味道不強烈，口味還是很道地；這道巧克力叉燒拉麵，口味頗受肯定，每年二月中旬推出，成為情人節大餐的新選擇。

另一種求新求變的日本國民美食，是充滿濃濃大和風情的和菓子；拉開紙盒，裡面是橘子、蘋果、櫻花造型看起來賞心悅目，切開斷面，不再是甜膩的紅豆泥或黃豆泥，而是帶點苦澀的生巧克力，讓和菓子的甜味更加出色。

復古甜點有了新吃法，日本年輕女生也很捧場，光顧著拍照、根本捨不得吃，打開包裝，這一疊精美的日本傳統摺紙「千代紙」，其實是整張都可以吃下肚的巧克力紙，看起來有日本風情；吃在嘴裡甜在心裡，是日本最近很流行的婚宴伴手禮。

新聞來源：華視新聞