2017/04/01 13:30
房業涵 曾建勳 報導 / 台北市
你是單身嗎？這句話不再是戲謔，恐怕還是常態！因為內政部最新統計，2016年底，一人戶暴增至267萬戶，也宣告台灣、獨居時代來臨，因為單身更懂得享受，他們儼然成為社會一股新興消費力，就連以往排斥接待單身族的餐廳，現在也陸續推出單人鴛鴦鍋、單人速食包廂、甚至單人迷你餐來搶客，接下來就透過私房話題的鏡頭，帶您一窺龐大單身消費力！
說到吃火鍋現在最流行的就是單人鍋，這個小鍋有兩個口味加上屏風，吃飯不會被打擾，蔬菜要吃辣不辣隨你放，單人鍋也能切成鴛鴦鍋，從蔬菜、滷味到底下的肉盤，足足13種食材，只是所有份量都少了一點，就把目標鎖定單身族。
「因為不用跟朋友聊天」，平均只要50分鐘就會吃完，「如果是2個人，通常會吃1個半小時」，以往餐廳為追求來客數極大化會對單身客說不，但根據老闆開店3年多經驗，事實上1.單身客翻桌比團客快上兩倍，加上更重視個人享受加點食材更多，最後消費平均單價也比團客多兩成！就連吃速食也都是一個人的包廂讓你不會被人打擾，這四個桌可說是全餐廳最熱門的位置，要讀書、要聽音樂、要大嗑薯條，沒人看的到。
其實一個人用餐早已是社會常態，根據內政部統計，台灣30到44歲適婚年齡未婚人口卻將近200萬人，比例逼近四成，2016年底一人戶、更暴增至267.6萬戶，餐廳業者老早嗅到商機、量身打造一個人餐點，炸蝦飯、生菜、湯品、小菜到甜點五樣都有，但是分量比原本餐點通通小一個SIZE。
台灣人口結構的大幅改變，讓單身經濟已是主流，餐廳也不得不屏除「單身歧視」，擁抱這群最具市場潛力的新興消費力。
新聞來源：華視新聞
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