房業涵 黃建熒 報導 / 台北市
你有看過這種方型的披薩嗎？就是美國最近超紅的底特律披薩。
一開始，是當地披薩店為了方便，直接用汽車廠裡裝零件藍鋼托盤當烤盤烤PIZZA，而發明出來的，不過也因為是鋼作的，導熱極快，最外層可以烤得特別酥脆，搭配濃郁起司，在美國紐約引起旋風，如今正式引進台灣，也吸引不少饕客嘗鮮！
叉子戳出小洞透氣，麵糰塞進長方形鐵盒，鋪上各式餡料，仔細看看這可不是一般烤盤，而是來自底特律的方形藍鋼烤盤！和一般披薩完全不同，業者傳統披薩是先塗醬再烤，底特律披薩卻是反過來，先烤好再淋醬，選在最後才淋上蕃茄紅醬，讓底部薄脆而非濕軟。
現點現烤熱騰騰上桌，焗烤後麵皮誘人金黃，邊緣起司焦化脆口，外酥內軟讓人一口接一口，跟一般美式披薩完全不同，但到底為何好吃？酥脆重點就是鐵盤，底特律當地的披薩店，當初為了方便，直接用汽車廠裡裝零件長方型托盤，當烤盤烤PIZZA，就烤出了這種獨特造型。
汽車零件用處多，之前還有人把車底做成茶几，車頭變沙發輪胎做成燈架，甚至零件做成櫥櫃和紅酒架，如今用汽車零件烤出鋼鐵披薩，席捲紐約後首度登台勢必再度引發搶訂熱潮。
新聞來源：華視新聞
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