2017/04/14 18:58
綜合報導 / 台北市
擔心食安，現在很多民眾吃東西追求食材新鮮，甚至有網友推崇喝"喝生乳"，或是"買生乳回家加熱喝"，但專家呼籲，生乳因為沒有殺菌過，不適合直接飲用。新的"巴氏殺菌"法，則是可以保留比較完整的營養，口感也更接近生乳的原味，提供民眾另一種選擇。
不少人早上會喝一杯牛奶，甚至有些人會"喝生乳"，但是專家呼籲，生乳因為沒有殺菌過，並不適合直接飲用，台灣酪農從牧場環境和飼料配方，就嚴格把關，讓生乳生菌數比國家標準更嚴格。
最新的72度C巴式殺菌法，能保留生乳中的乳鐵蛋白和免疫球蛋白，不但營養接近生乳，還能保留和生乳相近的清爽口感，認明國產鮮乳牛頭標章，和台灣優良農產品CAS標章，選擇100%生乳製造，並且優先選擇有貼上巴氏鮮乳貼紙，和使用阻光包材的鮮乳，才能口感和營養全喝到。
新聞來源：華視新聞
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