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2017/04/12 20:14

健康喝鮮奶 "巴氏殺菌"保留營養

綜合報導  / 台北市

擔心食安，現在很多民眾吃東西追求食材新鮮，甚至有網友推崇喝"喝生乳"，或是"買生乳回家加熱喝"，但專家呼籲，生乳因為沒有殺菌過，不適合直接飲用。

坊間多數鮮奶是透過高溫殺菌，將99%的好菌和壞菌一起殺掉，方便運送和保存。至於最新的"巴氏殺菌"法，則是可以保留比較完整的營養，口感也更接近生乳的原味，提供民眾另一種選擇。

新聞來源：華視新聞

巴氏殺菌 高溫殺菌 生乳 食安



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