2017/04/21 10:13
黃益源 報導 / 台北市
知名連鎖蛋糕店「提拉米蘇」，以平價、CP值高打響名號，今年已經邁向第15個年頭。熱銷產品「提拉米蘇」蛋糕，均每天賣出4000個蛋糕，讓蛋糕店年營收約3億元！
據《鏡週刊》報導，「提拉米蘇」老闆劉敏賢透露，其實1年3億元營收的風光背後，曾有段悲慘的過去。劉敏賢說，他19歲時後，爸爸生意失敗欠債2000多萬元，宣布破產，廠房和住家都被法拍，但他沒有落跑，反而留在花蓮老家，做起糕餅類原物料批發，試圖還債。退伍後，更接下父業，但卻碰到沒多餘資金批大量貨，價格壓不下來，導致利潤不夠，一邊還要面對討債，每年都賠100多萬元，7年負債700多萬元。但他沒想過落跑，咬牙撐不下去「相信總有一天會把錢還完」。最後終於靠平價蛋糕突破重圍，為自己的人生扳回一城。
另外，提拉米蘇蛋糕店主打平價、CP值高，卻能躲過所有食安風暴，劉敏賢提到，前陣子禽流感疫情爆發，只要是「蛋」製品，幾乎銷售都下滑，尤其外傳用生蛋液製作的「提拉米蘇」，甚至被多家媒體第一個點名。但他自信指出，自己過去做過原物料批發，也會做糕餅蛋糕類製品，知道各種原料的物性，所以能將原物料淋漓發揮「早就摒除提拉米蘇從國外流傳的生蛋白配方，改採用高溫殺菌過的蛋黃」，所以才有信心讓消費者不僅吃得安心，還能品嘗到有濃郁蛋黃香氣的蛋糕。(圖片來源／翻攝網路)
新聞來源：華視新聞
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