2017/10/17 13:25

醬油正名"4標示" 明年元旦實施

楊依嘉 戴榮賢 報導  / 台北市

買醬油天然的最好,但光看標示還是無法放心,食藥署二度預告包裝醬油標示規定草案,將依照製作過程,分「釀造」、「速成」、「水解」和「混合或調合」四種標示。

尤其價格較貴的釀造醬油,會特別訂出總氮量和果糖酸含量,預計民國108年元旦實施,標示不實最重將罰400萬元。

除了純釀造可以標示釀造外,另外像是用酸或酵素水解,沒有經過發酵快速製成的業者就要誠實標水解醬油,如果用酸水解再經過發酵的則要標速成醬油,如果製作過程是兩種以上醬油混合調和成的就要標混和醬油。

民眾有「知」的權利,不該是讓業者標示釀造卻是化學醬油,民眾以後要選品質好的醬油也有透明的資訊,不會被騙了。

新聞來源:華視新聞



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