2018/05/19 19:58
王詩涵 楊宗穎 報導 / 台北市
你看過這種粽子嗎？端午節快到了，有日式料理店，把壽司米加干貝醬，疊上蒲燒星鰻還有蟹肉，整顆壽司包進粽葉裡，另外有麵包店，突發奇想在吐司麵包外，裹上粽葉下去烘烤，把粽子裡常見的香菇、肉燥和蛋黃，當成吐司的陷料，連吃法都比照粽子，是要沾甜辣醬來吃‧，巨無霸粽葉包裹著吐司麵包，看起來就像是放大版的肉粽。
民眾嚐一口直呼真的好像在吃肉粽，因為這吐司麵包的內餡，用的就是跟肉粽一模一樣的配料，香菇肉燥蛋黃香氣噴發，沾醬用的還是甜辣醬鹹鹹甜甜。
麵包店師傅說這是中西合併的創意，吐司麵包可以吸附肉燥的油膩，口感更清爽創意滿點，連日式壽司都能包成粽子。
師傅把壽司米和干貝醬拌在一起，再鋪上一條蒲燒星鰻，最後以蟹肉疊在最上層，全部包進粽葉裡，棉線滾綁成長條狀，粽子裡賣的卻是真材實料的日式壽司，形體和創意都顛覆傳統印象，也讓吃粽子多了一份新鮮感。
新聞來源：華視新聞
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