2018/07/08 20:02
羅立芸 宋佾璋 李詩健 報導 / 台北市
您可能聽過品酒師，但您聽過"品水師"嗎？目前在全球不到30位，而台灣就有2位，不僅能品出水質好壞、味道口感，還懂得怎麼把水入菜。品水師在國內還是很新的行業，而國外的品水師收入相當高，年薪高達300萬。
水無色無味，但有人卻能品嚐出它的不同樣貌，吳侑諭從事的是新興行業，品水師，目前全球不到30位，台灣包含她在內只有2位，這一行不只要愛喝水，還很看天份，能通過8次大小考試，未來才有資格"品水"，在國外品水師相當搶手，年薪可高達300萬台幣。
品水過程要"1看2聞3喝"，純水通常沒味道好入口，如果是鈣鎂含量高的礦泉水，喝起來會先苦澀再回甘，不只要會品水，還要懂得怎麼"以水入菜"，水能改變菜的風味，也能改變茶的香味，礦泉水香順淡一般過濾水較不香較不順苦澀，許多民眾都想學"怎麼喝水"，國內餐飲學校也打算和德國學校合辦品水認證課程，開啟更多人對"水"的想像。
新聞來源：華視新聞
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