2018/09/19 20:13

正統鄒族烤全豬 原汁原味到你家!

古芙仙 張國聖 報導  / 嘉義縣

中秋節烤肉節,現代人想吃又懶得動手,許多業者推出到府代烤,其中來自嘉義阿里山的烤全豬更是這幾年來的新寵,整隻豬壯觀畫面讓人手機拍不停,業者整個家族全台北中南跑透透,這個(8)月就烤了上百隻豬!

大圓烤盆中,一簇簇火苗炙燒全豬,油脂滴落在木材上發出劈啪聲,散發出的烤肉香和木頭燃燒溫暖的味道,遠遠的把大家吸引過來,每年此時都把阿里山上正統鄒族烤全豬搬到校園來,烤法秘訣木頭選擇從小就會,負責掌廚的鄒族大師從小就很會烤,掌握火候得靠經驗,除了肉,兩人一組的外燴烤豬車,等於把整座廚房移過來。

蔬菜香腸竹筒飯等十多種風味料理一次要準備150人份,烤豬車集團目前八組人全台跑透透,光這個月就烤掉上百隻豬,整個家族幾乎全投入,祖傳的烤肉技巧和原汁原味的風味餐,讓到府烤全豬,中秋檔期滿滿,大賺烤肉商機。

新聞來源:華視新聞



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