2016/03/09 12:56
金哲生 報導 / 南投縣
今天好吃夯仔內，要帶大家到南投品嚐一道泰式口味的椒麻雙拼，將鮮嫩的雞腿炸到酥脆，再擺上烤好的松阪豬，讓客人能夠一次吃到兩種口感，最後淋上滿滿的特製椒麻醬，爽口的椒麻香超下飯。
椒麻雙拼上桌了，盤上滿滿的椒麻醬，香氣撲鼻，客人夾起一塊酥脆雞腿，嚐嚐看，再試試一塊松阪豬，兩種不同口感的食材，吃起來如何，這道椒麻雙拼，是將醃製好的雞腿排，裹粉下鍋炸，將烤好冰鎮過的松阪豬，拿出來一片片，擺在切好的高麗菜絲上，等雞腿排變成金黃色撈起切塊，將炸的酥酥脆脆的雞腿排擺盤，最後淋上滿滿滿的，特製椒麻醬，這是廚師特地到泰國，學習當地料理，回台再研發的創意料理，雞腿酥脆松阪豬軟嫩，椒麻醬辣度爽口，配白飯相當開胃。
新聞來源：華視新聞
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