2018/12/19 20:33
張益鈞 樸星宇 宋佾璋 報導 / 花蓮縣
來自花蓮的廚師葉志龍，前陣子在第3屆世界名廚錦標賽中，以無菜單料理和十多國近百名選手一較高下，他以海鮮料理挑戰獲得金牌，今(19)日他回到家鄉，再露一手原民風味餐，要把這好手藝讓鄉親嘗嘗。
別人做菜不要的蒜頭皮，葉志龍把它保留成為作菜的元素之一，32歲的他剛把世界名廚錦標賽的冠軍帶回花蓮，現在他要露一手原住民風味的家鄉菜。匈牙利紅椒粉加上原住民特色的馬告，在炊飯上東西合併還有主角鹹豬肉，襯上南瓜杏鮑菇這道，原香炙烤豬襯馬告炊飯就大功告成，把家鄉味用美食完美呈現，這個月他在名廚錦標賽的無菜單料理以粵菜獲得兩面金牌，現在他也積極備戰，目標放在明年泰國極限廚師挑戰賽，希望能再奪下金牌。
新聞來源：華視新聞
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