食藥署擴大「致癌物」規範 夜市烤魷魚將納管

食藥署擴大「致癌物」規範 夜市烤魷魚將納管 | 華視新聞
(翻攝維基百科)

李蘇竣 綜合報導  / 台北市

衛福部食藥署11日預告,將修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」,增訂重金屬「無機砷」的含量標準,此外,有致癌疑慮的苯駢芘(BaP)相關規範中,原本只限定於煙燻類,也將增加「燒烤類」。

食藥署11日預告,將修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」,其中針對水產動物,如魚類、貝類、甲殼類或軟體動物等動物的油脂,將參考國際食品法典委員會(Codex)規定,增訂無機砷限量為0.1mg/kg。

此外,在加熱過程中容易產生的苯駢芘(BaP),過去只針對煙燻類的水產製品進行規範,將納入燒烤類,合併修正為「煙燻或燒烤」,苯駢芘的含量則針對不同類別,如烤鯡魚、雙殼貝類、魚肉、蝦蟹、魷魚等從2.0到6.0μg/kg不等。新規上路後,包裝食品、開架熟食都將納入規範,修正將有60天預告期。

新聞來源:華視新聞

新聞關鍵字

華視新聞 Facebook

加入Line好友