蟹肉棒塑膠套煮前要拆？ 食藥署：拆掉較保險

黃育仁 綜合報導  / 台北市

大部分民眾都喜歡的食材「蟹肉棒」，也是大家煮火鍋時，幾乎都會放的菜色，但是放進火鍋中，外層的塑膠套到底要不要拆？食藥署給解答表示「烹煮前記得先把外面的塑膠套拆掉」。

蟹肉棒的塑膠套藥不要拆再煮 食藥署解答

食藥署昨(20)日在臉書上提醒「蟹肉棒的塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，每次問朋友最後都是五五波沒有結論有夠困擾，蟹肉棒烹煮前記得先把外面的塑膠套拆掉啦！塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境，建議還是不要嫌麻煩，多一個步驟多一分保護。」

食藥署的「食藥好文網」也寫道：「嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110 ˚C)、聚丙烯(PP，耐熱100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130 ˚C)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。」

食藥署說：「不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。」

新聞來源：華視新聞