劉漢生 王美雅 徐靖壹 報導 / 台南市
你聽過「豬頭飯」嗎？台南的隱藏版平價美食「豬頭飯」，是用3層肉和豬頭的油，加進在來米中蒸煮而成，讓米飯帶有油香味，在一片漲聲中台南新營和鹽水一帶，3間較知名的豬頭飯卻都凍漲，仍然維持一碗10塊到15塊的價格，讓很多消費者都覺得店家實在佛心。
電鍋內熱騰騰的飯，飄出豬油香氣，這飯的顏色跟一般白飯不同，略帶黃色粒粒分明，這是台南的隱藏版美食「豬頭飯」，秘訣就是用3層肉和豬頭的油，加入在來米中蒸煮而成，讓米飯帶有油香味，內行老饕都會點豬頭飯，再配上其他豬肉等小菜。
市場內的小店價格很親民，小菜大份20元、小份10元，豬頭飯也只要15元，一餐吃下來50元有找，在物價齊漲的年代真的不容易，業者說：「漲價怕會影響到生意。」台南另外2家知名的豬頭飯，現在也都還是一碗10元，守住不漲價。
業者說：「撐一下啊，沒辦法了再漲。」豬頭飯沒漲不過肉臊飯跟部份小菜有調漲，顧客覺得很合理，顧客說：「無所謂啊，漲了還是吃，現在很多物價都漲啊。」同樣讓網友感到很佛心的還有在高雄楠梓區的香腸炒飯，飯量滿滿香腸爆多的炒飯，都快蓋不住一份70元、30元的豬血湯，也是豬血滿滿，CP值超高的餐點，讓人吃的好滿足。
新聞來源：華視新聞
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