王源澤 張俊譓 報導 / 苗栗縣
過年期間好吃、好玩的到處都有，如果您喜歡吃巧克力，接下來就要看仔細了。在苗栗有這樣一座莊園，用巧克力入菜，連烤雞、炸豬排都有巧克力。 莊園主人為了穩定的巧克力品質，在厄瓜多契作了3百公頃的巧克力農田，更引進工研院技術，強化產線流程。
莊園般的建築，可別以為來到了歐洲古堡，其實這是在台灣的巧克力天堂。這碗巧克力佐醬是蔬菜燉煮，加上辛香料，淋在豬排上別有一番風味；而這道牛腩吃起來就像紅酒燉牛肉，香濃的醬汁滲出一絲巧克力苦甜，讓遊客直呼好特別。遊客：「我們從台中來，就是他的特色餐，有豬排跟香烤雞，還滿特別的。」遊客：「吃起來有點微辣，帶有點甜甜的香味，我覺得還滿像就那種東南亞的辛香料，然後我自己滿喜歡吃咖哩。」
光是吃菜還不能體驗巧克力魅力的話，這裡還提供自製巧克力的體驗，這些巧克力，每1克都是從莊園主人在厄瓜多契作的300公頃巧克力田來的，而大量的巧克力進口之後，必須經過反覆不斷的測試，才能知道最合適的比例，最好吃的產品，產線背後的技術居然還是來自經濟部。
苗栗產業創新推動中心辦公室副主任莊勝達：「發現到說，其實在苗栗這邊的產業需要做一些升級，尤其在製造的部分，怎麼去導入一些比較智慧化的，他們需要有更有效率的流程，所以我們一起幫忙。」巧克力莊園業者胡凱閎：「最關鍵其實是深化技術這件事，當我們在測試1批可可的參數的時候，我們可以用很少的用量，我們以前要好幾十公斤才能試出好產品，現在只要幾公斤。」
除了吃巧克力、做巧克力，來到草莓的故鄉大湖，更要嚐嚐完全無農藥的現採草莓，巧克力莊園業者胡凱閎：「無農藥的方式來栽種草莓，它也能夠變成一個好的商業模式，感染在這個地方的農民，如果他們也願意用這樣的方式栽種，越來越多人投入之後，我相信大家對大湖的草莓用藥，這樣的既定的印象能夠翻轉過來。」
希望可以帶動大湖的無農藥種植風潮，讓地方更有商機，帶著地方創生的夢想，從吃到住為旅客打造一站式服務，也要在疫情之中為民眾找到一點偽出國的小確幸。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響