黃敏惠 陳建安 報導 / 台北市
午餐時間，你的主食是吃飯還是吃麵呢？根據農委會最新糧食消費量統計，供需年報顯示，國人2021年每人稻米消費量為43公斤，為近年新低點，對小麥、馬鈴薯的需求量則是增加並創新高，農糧署認為，是西式飲食變化比較多、消費方便，加上疫情影響，吃桌菜的人減少很多，才會讓台灣的米飯消費量大幅下滑。
老闆的菜單這麼大張，飯有的麵有的，偏偏客人就對炒飯情有獨鍾，只是一樣米養百樣人，百樣人一樣愛吃米嗎？民眾要看午餐還是晚餐，午餐就吃麵比較方便，晚餐吃飯有時間等，畢竟要等生米煮成熟飯可不是一下下，要大口吃麵只要燙那麼幾下，也讓台灣人的吃飯量一路往下。
2012年1人1年還吃到45.6公斤米，1天吃125克米，近10年後2021年，1人1年43公斤米，1天117克米，第1次跌破120克，但是看看它們，麵包、麵條、蔥油餅，哪個不靠進口最多的小麥，2021年，1人1年吃上38公斤小麥，1天106克就占米飯消費量9成，1人1年14公斤馬鈴薯，消費量都是年年步步高升，農糧署說米飯消費量不爭氣，主要是因為西式飲食千變萬化，加上疫情影響吃桌菜的人變少，才會讓大家折腰，不再為了五斗米，而是五斗麥。
新聞來源：華視新聞
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