葉蓁倪 綜合報導 / 台北市
元宵節要到了，除了賞花燈，不能錯過的就是吃湯圓了！常說吃湯圓人團圓還會長大好幾歲，但等到元宵過完才發現年紀沒有長，體重倒是長了不少。湯圓的熱量其實非常高，包餡鹹湯圓5顆就相當一碗白飯的熱量，對此國民健康署署長吳昭軍呼籲，民眾在吃湯圓時要把握「少量吃、替換吃、聰明吃」的技巧，同時擁有健康和口福。
元宵吃湯圓 月圓人更圓
農曆一月十五日元宵節，但元宵的意涵是什麼？元宵節是農曆新年過後第一個「月圓」的日子。古人把農曆一月稱為「元月」，夜晚則稱為「宵」，因此將每年的農曆一月十五日定為元宵節，依過往習俗當天都會來上一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵。
雖說傳統元宵節時要吃湯圓，但要小心去年好不容易瘦下來的體重，在這時通通吃回來了，尤其包餡湯圓和元宵，大概4-5顆就等於一碗白飯的熱量，且需走上(4公里/小時)15小時或是爬2083階的樓梯(相當於整棟101大樓)，才能消耗所攝取的熱量，它們同樣隱藏高脂、高糖、高熱量的情形，攝取過量可能造成健康的負擔。
2顆湯圓為限 免熱量超標
國健署指出，市面上販售的元宵及湯圓都來自於糯米，湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成，起初以無餡的紅白小湯圓為主，日後則衍生出包餡湯圓；元宵則是先將內餡分切後，再搖晃沾裹糯米粉，因此外觀會呈現不規則狀，但不論元宵或是湯圓，一不小心攝取過多就會造成熱量超標。
但不管甜、鹹湯圓或元宵所暗藏的熱量都很高，不小心就容易攝取過多熱量，國健署建議民眾，一次以「20顆小湯圓或是2顆元宵(大概半碗飯熱量)」攝取為限；此外，元宵和湯圓都屬於澱粉類，攝取時記得要「減少白飯的份量」，避免攝取過多的碳水化合物；另外，也可考慮用玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等煮無餡小湯圓取代濃糖水，包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用，鹹湯圓可於湯頭中加入多種膳食纖維，如：大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮，不僅多了蔬菜的甘甜與纖維，也襯托出好味道。
新聞來源：華視新聞
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