鄭祐謙 黃瑞麟 沈麗容 報導 / 基隆市
有民眾買便當回家，發現裏頭的配菜豆干出現藍紫色的斑點，質疑店家用發霉豆干，不知道多少人吃下肚了，上網批評，但案情在最後神展開，豆干是被旁邊的茄子染色了，才會變成藍紫色。
把便當裡的豆乾全都挑出來，上頭有著藍紫色痕跡，看起來就像發霉一樣，而且還不只一塊，基隆有民眾買了個便當回家，卻發現豆干疑似被打過一樣瘀青以為發霉，氣到在臉書上PO文控訴，說店家真是拿消費者肚子開玩笑，記者VS.非當事民眾說：「(紫紫的你會覺得它是壞掉嗎)一開始看到會。」但店家看到PO文氣炸了，直說那是被茄子染色，根本不是發霉，氣得要提告，也實際解釋茄子掉進豆干裡，因為有花青素屬於水溶性不耐高溫很容易釋出顏色。
實際把茄子放到豆干上頭試一試，過了一會真的被染上藍紫色，萬一真買到壞掉的豆干，營養師也教大家可以這樣辨別，營養師許睿慈說：「它會有很明顯的一個酸敗的味道，那甚至會有白色的液體黏液。」其實不只是茄子，包括咖哩的薑黃番茄的茄紅素，都很容易染色，這次差點影響店家聲譽，消費者道歉外也跟店家合捐200個便當給弱勢團體，讓這起烏龍事件扭轉成暖心結局。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響