張庭瑜 張道詠 報導 / 台北市
母親節大家都會訂蛋糕，來給媽媽驚喜！不過有民眾表示，訂了台南知名甜點店的粉紅色鏡面蛋糕，沒想到最後拿到卻是橘色，向店家反應，店員還不耐煩讓他相當生氣，對此店家口頭回應，尊重客人意見，有重做蛋糕給客人，最後客人也有挑新蛋糕回去，實際訪問其他甜點師，鏡面蛋糕在溫度的掌控很嚴格，確實容易失敗或有色差。
櫥窗裡粉色鏡面蛋糕，看起來華麗浪漫，有民眾趁母親節訂一個孝敬媽媽，沒想到卻是一場惡夢，有人表示，預訂台南知名甜點店蛋糕，網購訂單上和現場展示都是粉白色，實體拿到卻是橘色，記者VS.民眾說：「就不一樣啊，(蛋糕是什麼顏色？)鮭魚(色)吧。」民眾說：「橘色是真的差很多，可是因為每個人接受度不一樣。」
該位民眾表示打電話詢問，店員卻說主廚每次調色都有色差，不然現場還有一顆你來換，民眾怒批店員態度不耐煩，更直言根本是「鮭魚甜甜圈」，還說蛋糕讓節日有不完整的感覺，對此店家回應，尊重客人意見，當下客人有打開蛋糕檢查後才帶走，後來打電話說顏色不一樣，電話中店員有告知客人願意重做一個，不過客人返回現場看還是不滿意，店員表示也能選擇其他款式，客人也選擇新的蛋糕後離開，更強調鏡面蛋糕有使用天然水果粉，每次調出來顏色會有點不同。
甜點師阮信華(非當事店家)說：「天然色素的話它比較會因為加熱的關係，所以它的顏色就跟當初設定的不一樣，所以控制這些變因就比較考驗技術。」甜點師李雅楹(非當事店家)說：「會盡量抓在可能攝氏30到35度之間，這個部分會比較好，溫度太高的話它很容易變得很稀。」
鏡面蛋糕不好做，甜點店表示民眾訂蛋糕前，可以先上網看店家作品集，還有評價，桌上滿滿蛋糕，全都是客人提前預訂，甜點師們手停不下來，甜點師阮信華(非當事店家)說：「沒有推但是也賣很好，就是聖多諾黑(蛋糕)是我們家的招牌，可能有(比平常多)2、3倍吧。」一年一度母親節，民眾訂蛋糕慶祝，彼此也得先溝通清楚，避免踩雷。
新聞來源：華視新聞
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