王子欣 闕頌益 報導 / 日本
日本千葉縣，最近掀起一波黑色美食潮流，當地擁有關東最大面積竹林，有農民靈機一動，將廢料竹材製成可食用的竹炭，讓飲食業者打造各種黑色美食，像是黑色麵包、泡芙等等，帶您來看。
NHK記者說：「請看這邊，好多黑色的麵包。」從麵包泡芙到麵條飯糰，都是黑色的，這是日本千葉縣JR車站舉辦的黑色美食展，店員VS.NHK記者：「(這個飯糰含有什麼)竹炭跟飯一起煮(竹炭？)。」沒錯這些黑色美食，都是用竹炭煙燻製成，最近千葉縣掀起黑色潮流，原來這裡有關東面積最大的竹林，但竹子生長速度快，竹林持續擴大，恐變成害蟲棲息地，讓當地農民相當頭痛，千葉縣農家說：「害蟲會定居在這，沒辦法有人必須來做(砍竹林)。」
她是當地農民金丸博子，4年前開始砍竹林來製造竹炭施肥，利用弱鹼性的炭粉，改善長期土壤環境，但廢棄竹材實在太多，得找出新用途，把不要的竹材，經過800度以上高溫炭化，變成可以食用的竹炭，再放置一個星期變成粉狀，金丸博子將黑炭粉裝瓶，到市區餐廳推廣，農民金丸博子說：「千葉市有太多閒置竹林，我的竹林也受到害蟲入侵，如果能當成食材使用，一石二鳥覺得這樣是最好方法。」
法式餐廳主廚靈機一動，將竹炭粉跟麵粉混在一起，在平底鍋油煎一下，黑炭粉變身藝術品，放在法式料理做裝飾，高貴典雅，為餐點帶來吸睛亮點，千葉縣農家金丸博子說：「竹炭成為餐廳菜單的話，這是甚麼，顧客也會感到好奇，希望大家能多多使用，進一步推廣。」竹材廢料變竹炭，製作出創意料理跟各種美食，不但解決當地竹林過多問題，又創造循環經濟一舉數得。
新聞來源：華視新聞
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