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林彥廷 綜合報導 / 台北市
海帶時常出現在火鍋、滷味等料理當中，其富含許多營養價值，也是不少人喜愛的食材之一。不過不少人都很好奇，為什麼市面上的海帶多半都會打結？對此，蔬食業者在粉專發文解答「因為海帶一片一片很難夾起，煮的時候也容易黏在鍋底，所以才打結」。
蔬食業者「蔡老師蔬食專業午餐便當外送」日前在臉書上發文指出，許多人都會好奇為什麼海帶要打結？是人工打的結嗎？接著解釋說「因為海帶一片一片很難夾起，煮的時候，也容易黏在鍋底，導致燒焦，才想出這個方法，不只比較美觀，吃起來有口感又方便夾取」。
蔬食業者也提到，海帶結通常都是採收清潔後，職人們會抓住整條海帶前端，快速的打結，再用刀片割斷，接著再打結、割斷，大約一秒就完成一個海帶結。
「那長得像電話線的海茸，難道也是故意去燙捲的？」對此，蔬食業者表示，海茸是另一種海藻，會經過切絲、乾燥等手續，因為海茸芯都是海綿組織，遇水後會自然捲曲，就自然而然變成「電話線」了。
貼文曝光後吸引不少網友按讚，有人說「我最喜歡吃海帶結那個部分」、「我喜歡有打結的，不知道為什麼」、「好有趣的小知識」、「現在有機器幫忙打結了…好酷…」、「但是媽媽在洗海帶的時候都把結打開，因為裡面會有一些沙」。
新聞來源：華視新聞
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