自煮圍爐商機夯! 業者推「加熱年菜」 民眾搶買

陳潁臻 薛松乾 報導  / 台北市

農曆春節就快到了,您的年夜飯準備好了嗎?隨著民眾飲食習慣慢慢改變,越來越多家庭在過年的時候選擇訂購年菜或到外面餐廳用餐,圍爐團聚,台北世貿一館的年貨展上,許多業者就看準商機,推出「奢華、小資家庭和素食」等各式組合的加熱年菜,民眾購買之後,只要自行加熱,就可以簡單獲得美食,輕鬆吃到年夜飯。

台北世貿一館年貨展吸人潮,店家廠商賣力推銷,詢問採買人潮絡繹不絕,剩不到一個月就是農曆春節,年貨大街提前開跑,民眾也紛紛摩拳擦掌準備置辦年貨,記者陳潁臻說:「因應現代人忙於工作的生活方式,許多業者是看準了商機,推出加熱年菜,民眾採買之後只要透過自行加熱的方式,就能獲得美食輕鬆圍爐。」從清蒸石斑肥美豬腳,再到用料豐盛的佛跳牆,這些年菜全都有專人先幫忙做好,等到年夜飯時間,只要放進微波爐或是稍微蒸煮加熱,就可以直接還原美味上桌享用。

年菜業者說:「家庭主婦現在過年很忙,就是說我們買回去的話就直接加熱,就可以開動就可以吃了。」年菜業者說:「隔水加熱就可以,就不用爸爸媽媽在廚房裡面忙很久。」年菜業者說:「有些子女其實都很孝順,也不希望媽媽在廚房裡,在年夜飯的時候搞的烏煙瘴氣的,那我們用最簡單的方式,讓媽媽一起過一個好年。」年貨大街提前開跑,台北世貿一館的年貨展上,展示奢華小資家庭和素食等多種年菜組合。

而除了自煮年菜,許多民眾也會選擇飯店圍爐,像是台北圓山飯店天成飯店,預訂率都是100%滿,君悅飯店全館圍爐,更早在去年10月就都預定客滿,民眾VS.記者說:「大家要放過年的感覺所以休息,大家都忙所以這種經濟包就省時間,(今年過年會考慮用這樣的年菜嗎),對沒有錯。」民眾說:「比較方便啊,但是出去外面又要勞師動眾這樣子,所以我都會買年菜然後回來自己加熱。」從外出聚餐到訂購年菜,民眾過年習慣轉變,業者也跟進發展各式方案,搶攻年菜市場,拚食材秀創意也主打方便性,全力滿足各式家庭的圍爐需求。

新聞來源:華視新聞



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