孫慧娟 邱顯雄 報導 / 高雄市
一年一度的高雄內門宋江陣活動9日將登場，其中民眾期待的宋江大宴，今年由內門在地新生代總鋪師林祺銘掌廚，推出10道手路菜，包含一品封肉、龍虎石斑、鹽焗海大蝦、佛跳牆等等，總共150桌，昨(4)日開訂，目前已經被訂了一半的桌數。
爆香後的配料加入蒸熟的糯米飯，一起在大鍋中翻炒，高雄內門總鋪師林祺銘說：「我們都是用手工拌炒，然後讓它水分可以蒸發米糕才會Q。」這道是櫻花蝦米糕，總鋪殺手路菜，不能少的還有它。一品封肉外皮滷到油亮油亮，這道豬蹄膀得先經過油炸，外皮出現如虎皮一般的皺褶後再滷製，高雄內門總鋪師林祺銘說：「我們的一品虎皮封肉，搭配我們內門的手工筍乾，比較特別的地方就是我們有炸過，炸過再下去滷它會有虎皮來呈現。」
一年一度的內門宋江陣活動，將在9日登場，除了藝陣表演、競賽，總鋪師推出的宋江大宴也很到關注。今年掌廚的是內門在地新生代總鋪師林祺銘，他拿出多年累積的廚藝，推出十道美味佳餚，除了封肉、米糕，石斑魚、鹽焗海大蝦，燉全雞、佛跳牆也通通上桌。主持人說：「內門宋江陣相當著名的蜈蚣陣。」今年的高雄內門宋江陣，3月9日展開，宋江大宴則是席開150桌，3月4日已經開放訂購，目前有一半桌數被訂走，民眾想看藝陣表演、吃美食，手腳可要快。
新聞來源：華視新聞
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