綜合報導 / 台北市
要在速食業長久占有一席之地，永續是一條必須得要走的路，麥當勞清楚認知這是一條無法回頭，也沒有終點的旅程，所以一步一步的進化，從包裝開始做起，也在40年首次推出內用杯，原本用盒裝的雞塊變成了紙袋，而外部則落實綠色採購，在食安供應鏈上，也要求農友種植上要減少對環境的負擔，就連農友的權益都很照顧，從點到面的永續旅程，帶您一起了解。
紅底黃字的標誌性LOGO，伴著多少大人小孩的歡樂童年，來到這裡你能買到一份熟悉的餐點，一份歡樂一份回憶，要在速食業長久占有一席之地，麥當勞放眼未來，決定踏上永續的道路，過往麥當勞不論是內用或是外帶，只要是飲料用的都是紙杯，不過從2022年開始，店家陸陸續續提供內用杯，給內用的客人，一旦喝完之後就可以自行回收。
麥當勞40年首次推出內用杯，減少一次性廢棄物，而這背後當然也要有民眾的支持，光是這個內用杯的設計，來回就修改了好幾次，冷飲杯半透明設計清楚辨認杯裡的飲料，熱飲杯外圍採用凹凸紋巧妙達到隔熱效果，就連民眾就口時杯緣的高度，以及在沒有杯蓋的情況下，內用杯要設計多高，才好拿取不易翻倒處處都是學問，就連民眾最關心的清洗問題也嚴格把關。
回收回來的杯子送進廚房後頭，會先經過人工沖洗檢視外觀，再放進清洗機，透過85℃的高溫水洗達到殺菌，冰炫風杯重新設計不用杯蓋一年減塑近32公噸，推廣冷飲直接喝減少吸管用量來到95%，簡化包裝材質回收率也達到60%以上。另外使用到的森林原料製品，也通通取得FSC國際森林驗證，而這每一個政策的執行，都是經過不斷的溝通。
持續優化包裝，同時也要講究民眾吃下肚的食材，產地的環境種植的方式，都得要符合永續的目標，細微到連在漢堡裡和沙拉的番茄都不放過，我們實際來到南投其中一個，提供麥當勞番茄的產區，嚴格規定手部清潔取下飾品，進入溫室必備口罩手套和帽子，才可以觸碰番茄，番茄園也要定期檢測，包含土壤水源病蟲害等等。
但所謂友善也包含了對農友的友善，就好像找到了志同道合的夥伴，永續這條路麥當勞有著自己的堅持，綠色餐飲不只在於食材，而是整體營運模式的改變，麥當勞將持續用著自己的步調，打造專屬的綠色旅程。
新聞來源：華視新聞
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