柯皇名 盧怡撰 報導 / 台北市
內科商圈燒肉戰開打！有連鎖燒肉專門店的第三家門市，選在台北內科西湖商圈開幕。專家分析，內科西湖商圈前後分別具有家庭客與科學園區的上班族人潮，市場確實富含潛力，各燒肉品牌也不約而同推出高彈性的」獨食"品項，滿足上班族一人用餐，以及家庭客的聚餐需求。
肉吱吱作響，個人套餐餐盤上擺放五款肉品，旁邊的這份，更是豬雞雙拼一盤滿足，鮮嫩肉品在乾冰中閃亮登場，燒肉品牌IKIGAI燒肉專門店，全台第三家門店26日在台北內湖開幕，正式進軍內科商圈，全家國際餐飲商品一部部長楊長縉說：「科技業的一個上班族，其實在西湖地區也有很大的一個，居住的民眾在這邊，我們這樣子的一個『個人型』的燒肉，其實就很符合他們平時三餐，都可以食用的一個狀況。」
但說到內湖科學園區，周邊燒肉品牌，不約而同都推出「獨食」品項，IKIGAI全台累計三家門市，從百貨內駐點起家，建立起品牌力後首次挑戰街邊店，燒肉的名門赤虎也跟上獨食熱潮，推出單人午餐套餐和外帶燒肉便當，滿足內科上班族需求，燒肉SMILE，也是台灣一人燒肉始祖，特色之一還有營業時間，凌晨2店才打烊搶攻宵夜消費族群。
燒肉SMILE公關高林禎說：「(上班族)可能比較晚下班的時候，其實就沒辦法找到一個，適合喜歡吃的一個餐廳，所以我們這邊就開了一個火鍋跟燒肉，看好整個在宵夜市場的商機。」店內設計不只有專屬的一人座位，四人桌數同樣很齊全，品牌搶先洞察內科商圈宵夜商機，不論是上班族下班想放鬆吃美食，還是家庭晚餐聚會都能在這滿足，宵夜場營收占比整體高達兩成。
行銷專家唐源駿說：「內湖裡面這個餐飲的趨勢，從可能是上班族取向的便利餐，現在逐漸成為一個人的獨食餐，夜市或者是夜生活比較所謂的稀缺，所以相對來說在夜市商機這個部分，也會看到有越來越多的餐飲，有夜間甚至是宵夜場的出現。」房仲分析，越靠近內科中心餐廳確實關越早，多數餐廳頃向選址在捷運與園區之間，前有一般住宅後有科學園區，兩類族群雙雙把握，也難怪「獨食」的高彈性，能成為內科商圈主流趨勢。
新聞來源：華視新聞
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