盛產蔬果當餡料　彰化創意肉粽賽拚美味健康

謝忠義林建鋒楊宗穎報導 / 彰化縣

端午節吃粽子應景，彰化員林有1家肉粽店，10幾年來，粽子只賣10塊錢，每天限量2000顆，端午連假第一天，許多民眾一大早就來排隊搶購，不到1個小時就賣光。除了傳統的粽子，也有不同的做法，田中鎮舉辦創意粽子料理比賽，主題是把當地盛產的蔬果，當作餡料，吃起來更健康。鹿港也有小學，利用廢棄不用的地墊，壓碎切塊後，當作練習包粽子的材料，將端午節的體驗，融入生活教育。

民眾聞香而來大排長龍，為的就是要品嘗粽子的美味。肉粽店業者說：「小心那個很燙喔。」今(8)日端午連假第一天，民眾要花這麼多時間排隊購買，是因為彰化員林這家肉粽店，10幾年來粽子每顆都只賣10塊錢。10元肉粽業者施碧蓮說：「怎麼漲價隨便啦10元隨便賣。」

1串20個只要200元，一天限量2000顆不到1個小時就賣光，肉粽有傳統的風味，也有創新的做法，彰化地區、專門生產黑米的農會舉辦「黑米創意粽」料理比賽，將當地盛產的農產品當作餡料來做變化，粽子吃起來好消化減輕對身體的負擔。

參賽民眾說：「紅棗龍眼乾肉荸薺還有玉米，清甜感覺很爽口啦。」當地盛產的水果也可以加進去，整顆粽子五顏六色風味多層次，光用看的就令人食指大動，但是粽子要怎麼包需要什麼技巧，小朋友也想學看看，有生產地墊的業者，將報廢不用的地墊，壓成不同造型的小碎塊，老師先來示範怎麼包出一個粽子。

教師VS.小學生說：「一個三角形這樣子首先要裝什麼進去，裝米，裝米進去。」裝滿了餡料壓出角度再折成尖尖的粽子形狀，套上橡皮筋再用繩子幫好，不少小朋友都是第一次體驗包粽子，覺得相當有趣。小學生說：「這裡本來有個洞我想說，把它綁起來這樣才不會漏。」這些廢棄不用的地墊除了可以練習包粽子，還可以舉辦划龍舟比賽，小朋友用盤子搧風讓龍舟加速前進，緊張刺激，小朋友玩得相當開心，也讓生活教育融入端午節慶的體驗。

新聞來源：華視新聞