柯皇名 沈麗容 報導 / 台北市
近期有餐飲業者陸續公告，因為韓式泡菜原物料短缺，要暫停供應相關餐點，改用黃金泡菜代替或是調整營業時間，甚至有泡菜業者因為叫不到辣椒粉，已經兩個禮拜沒有韓式泡菜可以販賣。業者表示因為蘇丹紅食安風波，讓相關原料檢驗更嚴格，導致原料無法順利進口，才會造成缺貨。
熱騰騰的泡菜鍋，辛辣滋味滿足饕客味蕾，當中的靈魂就是韓式泡菜，但近期因為原物料短缺，韓式泡菜供應亮起紅燈，餐廳門口擺出公告，韓式泡菜相關商品暫停供應，庫存用完為止，豆府集團發出聲明，因為韓式泡菜「原物料短缺」，集團旗下三個餐飲品牌，六月起暫停供應相關產品，小菜則用黃金泡菜來替代，目前正積極和原物料廠商協調，預計一到兩週後可以恢復正常供應。
這樣的缺貨情況，其他餐飲業者也有聽說，其他餐飲集團行銷經理謝孟芝說：「目前供應的部分確實有減少，是因為(原料)檢驗的標準拉高，但是我們店裡面之前就有多預備，所以我們目前沒有缺(韓式泡菜)，韓式餐廳主要固定跟某一些代理商(叫貨)，所以量體來講一定是相對，因為大家都在搶所以一定會有減少。」
年初的蘇丹紅食安風波，重重打擊各種「辣味」餐點，辣椒粉進口標準更嚴格原料卡關進不來，早有店家陸續公告因為辣椒粉缺貨，店內餐點供應跟不上要縮短營業時間，有韓式泡菜業者無奈辣椒粉買不到，店內根本無法正常營業，韓式泡菜業者劉小姐說：「根本沒有做生意，我們的製造部已經，大概兩個禮拜沒上工了，至於什麼時候有，我們就跟他(客人)講，一個禮拜之後再打電話來，我們自己也不知道。」食安把關不能鬆懈，但原料進不來，價格又連連漲，業者也只能咬牙苦撐。
新聞來源：華視新聞
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