謝忠義 黃柔蓉 周冠宇 綜合報導 / 彰化縣
迎接端午連假，你開始吃粽子了嗎？不少地方飄起粽香，彰化有業者把國民小吃肉圓包進粽葉裡，讓不能吃糯米的民眾也能體驗過節氣氛。同樣很吸睛的特殊粽還有澎湖的迷你一口粽，小小一顆包覆了滿滿餡料，肉塊、鹹蛋黃和花生通通都吃得到。除此之外，還有綠島的魚粽能吃到滿滿海味。
粽子肉圓，傻傻分不清楚，原來在盛產肉圓的彰化，就有業者發揮創意，把肉圓包進粽葉裡，跟一般肉圓比起來，多了一股粽香味，民眾說：「多了粽香的那個肉圓的口感，還滿微妙的，不過還滿好吃的，就沒有那個表面那種油膩的感覺。」
肉圓粽製作方式也不簡單，光是要將肉圓，慢慢塑形成粽子形狀就很費工，一不小心太粗魯弄破表皮，湯汁還會流出，所有前置作業，耗時又費力，業者JOHNNY說：「其實很多人是不能吃糯米的，但是又想要享受那個端午節的氣氛，那正好我這顆肉圓粽正好適合。」
但再怎麼費工，就是讓更多人都能體驗過節氣氛，同樣很吸睛的特殊肉粽，還有這款，所謂麻雀雖小五臟俱全，就是指這款一口粽，小小的肉粽內，肉塊鹹蛋黃小管乾和花生通通有，吃下肚可說是一口入魂。
放入糯米，再鋪上滿滿的餡料，但這個餡料，可不是一般常見的豬肉，而是旗魚或鮪魚，綠島海鮮粽又稱為魚粽，和蝦米紅蔥頭香菇豬肉菜脯，一起拌炒，有些甚至還會參入章魚增加風味，無論傳統還是創新肉粽，只要包在粽葉裡就是粽子，都能讓增添濃濃的過節氣氛。
新聞來源：華視新聞
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