綜合報導 / 台南市
台南市今年首辦「總舖師四季辦桌」，春、夏季兩場都廣受好評，以春季來說，精心打造台日海味大集合，推出10道美味佳餚，而夏季的話，精選台南地區盛產的七股虱目魚、北門白蝦、安南紅蔥頭、西瓜綿等，每一道菜都蘊含總舖師對台灣味的細膩詮釋，而即將到來的秋季與冬季饗宴，也讓饕客們期待，總舖師要為他們帶來怎樣的創新料理與驚喜。
電影總舖師裡面，呈現不少經典辦桌古早味外，還有失傳的雞仔豬肚鱉，整部電影講述南部辦桌文化，而台南首次舉辦四季辦桌饗宴，就像拆禮物一樣，日式伊達捲放在禮物盒，一上桌馬上吸引饕客目光，這一道捲捲龍蝦月光盒，結合台南在地高檔食材龍蝦，以及將軍區蘆筍等完成的，而這是專屬春季的饗宴，另外在炎熱的夏天，又推出不同風味的辦桌菜。
有當季綠竹筍冷盤，還有象徵起家的鳳梨菱角梅露雞，以及考驗手藝的各類傳統菜色，每一道獨具匠心，讓上萬名饕客不畏炎熱天氣，齊聚府城品嘗總舖師手路菜。
台南總舖師四季辦桌，將在春、夏、秋、冬四個季節，選在旅遊景點，推出10道兼具創意與美味的佳餚，而最特別的是，全程以獨特無菜單料理形式，賓客們要到場後，才能親自揭開這場饗宴的神祕面紗。
新聞來源：華視新聞
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