2017/10/18 13:21
陳傳霆 報導 / 屏東縣
不少人都愛吃的「滷肉飯」，日前在CNN報導的台灣40種非吃不可美食中，滷肉飯就勇奪第1名，為此經濟部還特別了舉辦了台灣滷肉飯節，徵選全台代表性店家要行銷台灣的這個「國飯」。
123家業者中，屏東潮州的一家專賣滷肉飯的小店家，成為屏東唯一入選的店家，老闆娘從台南嫁到屏東，也把傳承自外公的好手藝帶到潮州，一碗20元的滷肉飯賣了10年，這次還被選上是「國飯」的代表，老闆娘說真的是太光榮了！
這一碗滷肉飯叫人胃口大開，簡單的一碗飯要好吃可沒那麼簡單，帶皮的肉塊切成丁然後先用熱油炸過，接著加入紅蔥頭來炒來提出滷肉的香，每個步驟都不能馬虎，而且食材是重點，連滷肉的醬油都是古法手工純釀的黑醬油，才會讓滷肉又甘又甜，還能吃到豬皮的Q彈。
這間位於屏東潮州的小店，從台南嫁到屏東的老闆娘把傳承自外公的好手藝也帶到了潮州，一碗滷肉飯20塊賣了10年，堪稱是台灣的「國飯」，經濟部為此還舉辦了台灣滷肉飯節，徵選全台代表性店家中，全台123家業者成為屏東唯一入選的店家，繼續為滷肉飯努力，希望把這台灣的國飯讓更多的人都能說讚。
新聞來源：華視新聞
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