2018/12/30 16:12
綜合報導 / 嘉義縣
嘉義民雄的牛斗山，是台灣盛產蓮藕的故鄉。蓮藕種植面積，曾高達一百多甲，但近年來市場需求銳減，加上老農淍零，現在只剩下不到六十甲。在地的紀錄片導演賴麗君，看到故鄉的困境，用鏡頭記錄下這項傳統產業的變遷與凋零，而當地社區，則開辦小旅行，結合體驗活動和美食，守護家園。
藕遇看見牛斗山之美，雙腿陷在黑泥中，弓著腰穿梭在藕田，66歲的許麗明阿伯，年輕時就跟著父親務農，是嘉義民雄牛斗山第一戶，種植蓮藕的農家。從前的蓮藕收成季節，藕田一片乾涸，蓮藕藏身在泥土裡又特別脆嫩，必須徒手從土裡慢慢挖取，多年下來老農都有一個共同特徵，就是有一雙特別粗大，像是鷹爪的手。
靠著這一雙手，阿伯養活一家，甚至栽培兒女出國念書，但自己的辛苦，不願在子女身上重演，麗明阿伯和妻子，獨自守護著藕田，老農淍零沒有年輕人接棒，是牛斗山農民共同的困境。63歲的鄧素玉，種植蓮藕35年，是少數持續耕種，會用古法製粉的在地婦女，這些都是密集性人工作業，機械無法代替。
從前全村有10多戶製藕粉的農家，現在只剩下7、8戶。民雄牛斗山的蓮藕產業，早期盛極一時，種植面積曾高達100多甲，佔全台的三分之一，如今牛斗山的藕田，剩下不到60甲，靠著老農獨撐，這超過80年歷史的在地產業。7年級生李建鋒，是牛斗山少數的農三代，他利用網路行銷開拓客源，延續並守護，父母親對土地的熱愛。
期待越來越多青農返鄉，為家鄉土地匯聚能量，在牛斗山土生土長的紀錄片導演賴麗君，將在地的故事透過鏡頭，細膩動人的記錄下來。用農家子弟的視角，訴說著農村的故事，2017年賴麗君和攝影搭檔彭家如，回鄉記錄蓮藕產業，漸漸凋零的現況。
遊客穿起青蛙裝，和農民及社區志工一起下田，牛斗山不定期開辦在地小旅行，讓民眾體驗採藕樂趣，享用蓮藕美食，全村總動員為老農村找出路。
蓮藕早期大量銷售到日本，曾經是台灣的驕傲，如今雖然成為夕陽產業，但嘉義民雄的牛斗山，有守著藕田的老農，懷著夢想的青農，以及用鏡頭，守護家鄉美好的導演，更有村民用地方創生的軟實力，讓在地產業升級，他們正用自己的力量，捍衛家鄉土地。
新聞來源：華視新聞
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