記者 陳建樺 採訪報導 / 雲林縣
古坑鄉有一位咖啡業者張景科，自他老爸那代就開始做咖啡，一路上也得到許多業界獎項的肯定，而隨著年紀增加，他也開始以健康為追求，開發出一種全新的綠咖啡產品，口味喝起來和一般咖啡完全不同，多了一些中藥香和回甘的口感，特殊的風味，也讓他這個產品入選今年度的雲林良品。
綠色的咖啡，你有喝過嗎？在古坑鄉就有一位咖啡業者張景科，幾年前因為身體的關係，開始追求健康的飲品，這次他就透過控制烘豆溫度，研發出真特別的綠色咖啡，將咖啡豆本身好的元素保留下來，喝起來也多了一些中藥香和回甘的口感。一般的黑咖啡都是泡來做品嘗和享受，而這個綠色的咖啡，更多的是對健康的追求，雖然犧牲掉咖啡本身迷人的香氣和口味，不過張景科是希望說，可以將咖啡這項產物做更多不同的變化和運用。
這項綠色咖啡產品，強調的就是低溫烘豆以及後續的發酵，保留咖啡本身一些好的成分，所以產量真少，也因為這特殊的口味，讓他這項產品入選今年度的雲林良品。古坑咖啡發展成熟，許多業者也都用心投入去研發產品，打出在地好名聲，相信再過不多久，台灣的咖啡就可以在國際發光。
新聞來源：華視新聞
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