鍾依憓 郭柏逸 報導 / 台南市
黃錫鯛這種魚仔俗名(班頭魚)，台南七股有一位青年漁民引海水養這種班頭魚，說肉質幼軟鮮甜，很受市場的歡迎。
你有聽過黃錫鯛嗎？黃錫鯛是一種食用魚，主要的養殖地在屏東，不過在台南有一位漁民叫做楊典澔，也在七股養殖黃錫鯛，特別的是它是引用海水來養殖，與一般淡海水養殖的魚還是有不一樣的地方，雖然海水養殖期較長，但是肉質相對好吃。
漁民楊典澔說：「因為牠跟蝦子混養的時候，就是牠會把生病的蝦子吃掉，所以進而就讓我們的蝦子，跟水底保持更乾淨這樣子。」漁民楊典澔也分享在養殖黃錫鯛上面，也有一些困難的地方，比論黃錫鯛很簡單長寄生蟲，因此特別將海水抽進水池裡，過濾之後，再引進養殖的池子裡，避免感染。
漁民楊典澔說：「所以就利用砂質地的特性，去淨化水質，等於一個沙濾的作用。」因為台南七股是沿海地區，都是引進海水養殖，因此養出來的黃錫鯛肉質特別好吃，目前也在有機賣場或是網路上販售，有興趣的民眾下次購買可以找來自七股的黃錫鯛試看看。
新聞來源：華視新聞
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