蕭雅心 謝育炘 劉漢生 報導 / 台南市
台南知名小吃虱目魚粥如果變成甜的您能想像嗎？有做造型蛋糕的業者，運用翻糖捏出虱目魚肚、蚵仔，還用爆米花做成粒粒分明的米粒，再搭配蝦仁、韭菜等配料做成蛋糕，看起來就跟真的虱目魚粥一模一樣。
虱目魚粥上桌，大片肥美魚肚飽滿蚵仔，還有蝦仁花枝，舀上一口才發現，綿密的蛋糕體，才是它隱藏的真面目，知名小吃虱目魚粥，變成造型蛋糕，讓民眾好驚艷，民眾說：「它做的還滿逼真的，好像真正的海產粥，很像像極了，感覺好好吃喔。」
在台南做了快20年的造型蛋糕，業者這次嘗試將鹹粥作為主角，造型蛋糕業者黃志明說：「翻糖我們把它調成黑色的。」利用翻糖捏出虱目魚肚黑白分明的色澤，再刻畫出魚肉紋理，還有蚵仔也得慢慢做出層次感，粒粒分明的米粒則是用爆米花製成，為了讓蛋糕，呈現出食物的油亮感，還有很重要的一道程序，造型蛋糕業者黃志明說：「果膠跟鮮奶油，白白的這樣油油的感覺。」
逼真配料搭配灑在蛋糕上的韭菜油蔥酥，魚粥蛋糕賣相吸睛，那吃起來的口味如何呢，民眾說：「(好吃嗎)嗯，(甜甜的)很甜。」造型蛋糕業者黃志明說：「台南鹹粥大家都知道了對不對，我們這樣子就很多網友詢問度非常高，會覺得很有趣。」看起來是鹹的，吃起來卻是甜的，營造出視覺和味覺衝突感，創意甜品，話題性十足。
新聞來源：華視新聞
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