蕭雅心 徐靖壹 蔡忠訓 許達人 報導 / 高雄市
高雄族群多元，原住民烤豬料理也相當有特色，原民會這次特別舉辦首屆「烤全豬爭霸賽」，祭出最高獎金3萬元，由8組來自那瑪夏區及桃源區的烤豬參賽者一同比拚，將烤全豬和原鄉特有食材結合作出料理，比賽現場香氣四溢，奪得最佳人氣獎的參賽者，以泡菜和烤豬結合做出的料理，抓住最多人的胃。
一整隻豬，在炭火上來回翻轉，油脂滴落，表皮慢慢變的金黃，油亮光澤一刀切下，肉汁馬上噴了出來，還有烤的酥脆豬皮，像餅乾一樣又香又脆，切片和生菜水果一起擺盤，或是做成捲餅、三明治，灑上調味料，每一道看了都讓人，口水快要流下來，散發出的香味，遠遠就把人潮吸來，排隊嚐鮮，民眾說：「脆皮烤豬好吃啊，也不會很鹹也不會很淡，味道剛剛好，吃起來比較原始，口感比較接近於以前那種烤肉方式，八間都吃了，活動很熱鬧，而且原住民朋友都很熱情。」
一隻全豬，要烤到全熟帶有脆皮，至少就得耗時三個半小時，高雄原民會舉辦的，首屆「烤全豬爭霸賽」，祭出最高獎金三萬元，八組參賽者，比人氣拚創意，也較量誰能抓住更多人的胃，高雄市原民會主委阿布斯說：「展現出來的創意，還有他們的烤法功法，以及美味還有他們的人氣，人氣很重要，來做PK大賽。」
人氣獎出爐，由泡菜與烤豬結合做出的料理勝出，最佳人氣獎得主劉美玲說：「泡菜這都是我們手工的，還有皮蛋辣椒，這個是我們的招牌。」另外創意獎和口味獎，也各頒3萬元，這場首屆的烤豬爭霸賽，讓現場香氣十足，民眾也在品嚐美食當中，更了解原民的飲食文化。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響