吳權原 陳藝緯 張權 報導 / 桃園市
桃園市中壢和平鎮交界的龍岡地區，在地特色美食就是米干料理，在這裡大大小小的米干店超過六十家，但近期因為寶林案的影響，導致當地米干店生意直線下滑，業者苦不堪言，說業績剩下不到一半，他們也公開米干製作過程，要大家放心，但仍有不少老饕不受影響，繼續到龍岡品嘗美味的米干料理。
廚師大火翻炒，瞬間香氣四溢，炒米干起鍋，熱氣騰騰，看起來，非常可口，中壢龍岡米干業者楊小姐說：「這個叫做滇味炒米干。」米干和肉絲番茄洋蔥，一同翻炒，一道滇味炒米干上桌，還影過橋米干放上青蔥點綴，湯頭嘗起來也非常清爽，不管是煮的炸的涼拌的，全都有，色香味俱全的米干料理，讓顧客大飽口福。
中壢龍岡米干顧客說：「這個吃還是一定要吃的，來這邊如果不吃這個那就不到忠貞市場了嘛，對不對這是他們的特色一定要來的。」這裡是桃園中壢平鎮交界的龍岡地區，以米干料理聞名，米干店林林總總加起來，超過六十間。
中壢龍岡米干店店員說：「米干就是不會滑滑的。」米干以在來米浸泡後磨成濃稠米漿，接著在大鐵盤上鋪平成薄薄一片，然後用沸水蒸煮一分鐘，最後放在竹竿上晾乾切條就能進行料理，而米干的特色就是口感綿滑而且米香強烈，再搭配酸辣微麻的雲南滇味料理，滿足客人的胃。
但最近的食安風波，也燒到米干店家，讓他們苦不堪言，業績剩下一半，中壢龍岡米干業者楊小姐說：「幾乎斬半生意掉了五成，淡了幾乎無話可說，員工都讓他回家了，一天原本可以賣100斤左右，這個禮拜都只能賣到30-40斤。」店家強調米干都是當天現做，並不會放隔夜或囤積，更不是從上游廠商進貨，請顧客放心，不讓無辜的米干，跟食安問題沾上邊。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響