郭柏逸 報導 / 台南市
台南市歸仁區有總鋪師故鄉的稱號，區公所為了發揚這個特色，今年也再度舉辦食辦桌的饗宴，邀請到總鋪師，結合在地產業和食材，推出120桌的限量佳餚美食，邀請民眾一起來到歸仁吃辦桌。
3位總舖師聯手上菜歸仁食辦桌今(7)日開訂，桌上各種看起來非常美味的料理，都是這次歸仁食辦桌的活動當中，準備的菜色，為了推廣歸仁地區的總舖師文化，區公所持續舉辦食辦桌的活動，這次也邀請3位當地知名的總鋪師，推出自己的拿手菜，讓民眾品嘗。
總鋪師盧正治說：「結合我們歸仁的鳳梨，以及我們台灣的豬排，然後做一個南洋風味，是一道很清爽的一個料理。」總鋪師机榮俊說：「這個秈米粥我是選用我們歸仁的秈米，做這個海鮮粥。」總鋪師李瑞旭說：「在地的竹筍加上牛肉絲大白菜，還有最主要是古早味的炸豬皮。」
除了邀請在地知名的總鋪師，這次也使用在地的農特產品來入菜，希望讓大家可以品嘗美味料理的同時，認識在地食材。台南市歸仁區長朱雅宏說：「除了總舖師他自己本身的拿手菜，還有長輩傳襲下來，地方盛事常常在吃的好料理之外，那我們也結合在地的一些產業。」
這次的歸仁食辦桌，將要在今(7)日開放預訂，除了使用網路以外，民眾也可以直接前往歸仁區公所來預約，18日一起來到歸仁吃辦桌。
新聞來源：華視新聞
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