范宏坤 報導 / 南投縣
紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，隨著時代變遷，甘蔗產業逐漸沒落。為了復興埔里在地產業文化，在地青農舉辦一場蔗食宴體驗活動，除了讓大家認識紅甘蔗，並且教大家融入在傳統料理當中，另外利用農業廢棄物紅甘蔗皮製作燻肉，藉由活動體驗推廣，讓更多人藉由紅甘蔗，認識埔里鎮傳統產業文化。
紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，除了榨糖之外，也能融入傳統料理當中在地青農舉辦一場傳統製糖的體驗活動，讓參加民眾親子瞭解埔里鎮紅甘蔗產業文化。在地青農林智馨說：「希望它能夠復興，藉由紅甘蔗，讓更多人認識南投縣埔里鎮。」
紅甘蔗主要拿來榨糖，也能入菜料理美食，甘蔗皮製作燻肉，讓大家認識紅甘蔗多元的食農教育。紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，隨著時代變遷，紅甘蔗產業逐漸沒落，透過食農教育來推廣埔里紅甘蔗產業。指導老師林擎天說：「把甘蔗拿來跟吃的東西，做一些的推廣還有入菜，甘蔗跟蘿蔔跟我們的洋蔥一起做，那整個的計畫過程，也引發了很多人的興趣。」
藉由活動體驗推廣，讓更多人認識紅甘蔗的特色及多元的運用，也認識埔里鎮傳統產業文化。
新聞來源：華視新聞
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