綜合報導 / 台南市
台南市將軍區青鯤鯓小漁村，當地出產的蝦干、虱目魚嶺、烏魚子「三寶」，目前正值產季，加上年節將近需求量大增，許多店家沿街曝曬，景觀壯觀。
大火快炒，熱油裡的蝦干，炒得香味四溢，後續可以再加些青菜，或是肉絲等等，有了蝦干提味，讓一道菜更加鮮甜，而台灣的主要產地之一，就在台南將軍區內的，青鯤鯓小漁村，老闆娘剝蝦的手沒有停，而且是從一早就開始剝，記者：「你從幾點就開始來剝了。」台南火燒蝦業者說：「(早上)7點多。」
剝好的蝦清洗後，趕緊拿到外頭曬，曬網上滿滿的蝦干，不過老闆娘說，今年的捕獲量變少了，台南火燒蝦業者陳麗秋說：「如果需要的人要趕快預訂，要不然怕到時候會沒貨了。」
即便產量變少，訂購量有增無減，所以年前的一個月開始，他們就相當的忙碌，除了蝦干，當地很有名的還有這個，把上了膜的烏魚子，一塊塊拼接好，然後排上曬網上，室外風乾日曬，一整片的烏魚子好壯觀，有人特地跑來現場買。
老顧客提早訂購，一訂就是一大箱，不只蝦干烏魚子，還有這一樣，一塊塊長長的，就是從虱目魚背鰭上，取下的虱目魚嶺，虱目魚嶺業者黃蔡玉春說：「煎炸，炭烤，氣炸鍋也可以。」
多種吃法的虱目魚嶺，不少人年節訂購來送禮，業者說天天趕著出貨，但是很怕趕不出來，虱目魚嶺業者黃蔡玉春說：「今年(114)的天氣不好，3天只能做2天，做3天休5天。」
蝦干虱目魚嶺烏魚子，號稱台南將軍區青鯤鯓三寶，內行ㄟ都會直接找上門購買，好滋味也有不少外地客訂購，讓當地近期都飄著海鮮味，而年前曬整片的畫面，也成了當地特色。
新聞來源：華視新聞
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