綜合報導 / 台北市
許多人到了冬天就會選擇進補，不管是麻油雞、薑母鴨，還是各式藥膳湯，一碗熱呼呼的湯下肚，暖身又暖胃。不過營養師提醒，一碗湯的熱量往往比一碗飯還高；中醫師也指出，現代人營養普遍充足，不一定樣樣都要補，如果沒有依照體質調整，恐怕原本想調理身體，反而造成負擔。
冷風一吹，許多人就會開始想吃火鍋、麻油雞，尤其在冬季進補，更是許多家庭的飲食習慣。民眾說：「如果很冷的時候，就會很想要吃火鍋，想要喝個熱湯，冬天，大家一定都會想說，要吃麻油雞阿，或者是，薑母鴨這樣。」
營養師提醒，看似少少的一碗湯，其實熱量可能比一碗飯還高，小心冬天過後，秤體重會讓你嚇一跳。
東華醫院營養師謝宜庭說：「雖然說湯是精華，可是往往，為了讓它喝起來更美味更香，有時候我們會加比較多的調味料，然後跟一些脂肪，一碗有可能有時候就，四、五百大卡囉。」
營養師也建議，進補效果其實取決於食材是否多樣與均衡，適量的蛋白質、蔬菜與澱粉搭配，才能真正補到身體。
東華醫院營養師謝宜庭說：「那我們可以，新鮮的食材來做一個替代，營養的東西，都是在食材而不是在湯。」中醫師指出，現代人營養大多充足，反而心理壓力、睡眠不足才會讓身體狀態下降，如果盲目進補，可能造成身體過度負擔。
東華醫院中醫師曾薪祐說：「進補的話，可能對自己的，身體狀況來說的話，反而是一個負擔。」在冬季保暖、補充營養之餘，還是要掌握適量原則，才能吃得安心、補得健康。
新聞來源：華視新聞
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