/ 台北市
喜歡吃皮蛋的民眾要特別注意了，消基會今天抽驗市售的皮蛋含鉛、銅等重金屬報告，結果發現兩成的皮蛋不符合標準，甚至還有標榜是無鉛皮蛋的產品被驗出含鉛量過高。
又香又Q的皮蛋是很多民的最愛，不過享受皮蛋的同時如果把鉛和銅等重金屬都吃下去，那可就不太好了。消基會採集十五件包裝樣品和五件散裝樣品，結果發現四件、也就是兩成的含鉛量超過衛生規定標準，甚至這個標榜無鉛的龍鳳牌無鉛皮蛋都不合格。
消基會表示，皮蛋通常以鴨蛋為原料，並在鹼性浸漬液中使蛋白質產生變化，傳統製作皮蛋的業者會添加少量氧化鉛來加速蛋白凝固，但也同時造成含鉛量過高的問題，消基會提醒，最好選擇有「CAS認證」和「CIS 認證」的產品，否則就要選擇蛋白凝固呈半透明狀和褐色蛋黃的皮蛋。
消基會已經要求不合格產品全面下架，同時依食品衛生管理法處三萬元以上到十五萬以下的罰鍰。
新聞來源：華視新聞
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